広島でのディナーには広島牛を使ったステーキが人気

広島牛は、江戸時代中期から食肉牛として飼育され
長い歴史と伝統に支えられており、
多くの生産者たちの豊かな愛情と絶え間ない努力から
生まれたブランド牛です。
県北部・中国山地の
穏やかな気候や風土という恵まれた環境の中で
生まれ、育てられた「広島牛」は
肉質の良さで高く評価されております。
また、てっぱん料理さこん　本店では、
広島牛の畜産農家の中でも丁寧に育てられた、
上質な肉質のＡ４・Ａ５ランクのお肉を仕入れております。

広大な牧場と豊富な野草など、牛にとってストレスのない恵まれた
環境が程よい身の締まりと適度な脂乗りに仕上げます。
その肉は鮮やかな紅色で小さなサシが細かく入っており、
これが繊細な味わいと豊かな風味となっております。
柔らかな舌触りと上品な脂肪の甘味、
味わうほどに深まる旨味は絶品です。

てっぱん料理さこん　本店では、上質なお肉をよりおいしくお召し上がりいただきたいため、
シェフがおすすめするのは、
一口目は、そのままでお肉本来の旨味を堪能
二口目は、ニンニクチップと一緒に
三口目は、、ニンニクチップをのせてポン酢をくぐらす
ニンニクの香りと、柔らかく濃厚な旨味が絶品です。